Productores de Loroco se Reúnen con Director Ejecutivo y Exponen Iniciativas de Innovación

Con el propósito de observar el manejo del cultivo de loroco en la zona del municipio San Pedro Masahuat, en el departamento de La Paz, el Director Ejecutivo del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) Edgardo Reyes, visitó las parcelas productivas de la Asociación Agropecuaria Loroqueros del cantón El Achiotal.

Durante el recorrido, conversó con algunos representantes de la Asociación, quienes expusieron ciertas iniciativas que están experimentando en el procesamiento de la flor del loroco y del plátano, así como algunas irregularidades que están observando en el cultivo como el secamiento de la planta por problemas de nematodos, además de un cambio de coloración (albinismo) en la flor en cierta época del año.

Ambas irregularidades les ha disminuido la cosecha, tanto así que el albinismo de la flor les está ocasionando pérdidas, pues la flor es rechazada por el mercado formal, y en caso de ser comercializada en el mercado informal, pierde valor comercial.

En el transcurso de la conversación, el Director elogió las tecnologías que han adoptado y que les ha permitido ser un referente en el cultivo de loroco y plátano, tal es el caso del manejo del loroco en espaldera, contar con variedades para la época de verano y para el invierno, y la disponibilidad del fruto durante todo el año; pero, sobre todo el deseo de seguir apostándole a otras alternativas que generen ingresos.

En relación con el procesamiento del loroco, Guillermo Marroquín asegura que la idea es “obtener otros subproductos de la flor y mejorar como asociación productora”, por ello están dando los primeros pasos en ese tema, acción que han iniciado con la Universidad de El Salvador en San Luis Talpa. “Estamos aprendiendo a elaborar salsas a base de loroco y pasta de loroco”, señaló. En este proceso se han involucrado a cerca de 16 personas, especialmente jóvenes.

En ambas temáticas (procesamiento y manejo agronómico del cultivo) el Director agradeció la confianza que han depositado en la institución e indicó que iniciarán con las investigaciones para conocer el por qué el albinismo en la flor; asimismo, recalcó el apoyo que tienen para la realización de análisis de suelo, de agua, nematológicos, y con base en ello iniciar con un plan de fertilización y mejorar la producción.

De igual modo, en lo relacionado con el procesamiento, señaló que cuentan con el laboratorio de Tecnología de Alimentos para que les brinden alternativas para procesar la flor y darle un valor agregado, acción que debe ser coordinada a través de la agencia en San Luis Talpa.

Edgar Arias, secretario de la Asociación, reconoce que, como grupo productor, en ocasiones van a prueba y error; sin embargo, con el apoyo técnico científico que brinda la institución están seguros que la situación del manejo de los cultivos mejorará.

Y es que además de los principales cultivos (loroco y plátano), gracias al apoyo que han tenido de la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo, a través del proyecto Sembrando Vida, han diversificado las parcelas con cultivo de hortalizas como tomate y pepino, y algunos árboles frutales; y últimamente con la FAO por medio del proyecto RECLIMA, con el que están fortaleciendo sus capacidades en el cuido del suelo, Además, cuentan con una parcela de maíz para elote de la variedad CENTA Santa Rosa.

Acompañaron al Director, el supervisor zonal, Edwin Solórzano; y personal técnico de la agencia San Luis Talpa que brinda la asistencia a los productores del municipio.